真空包裝所使(shi)用的材(cai)料(liao)，除了(le)防氧(yang)氣(qi)透過性(xing)及收縮性(xing)良好的聚(ju)(ju)偏二氯化(hua)乙烯(PVDC)外，還有聚(ju)(ju)酯、聚(ju)(ju)酰胺;或者(zhe)尼龍、聚(ju)(ju)酯薄膜和(he)聚(ju)(ju)乙烯多(duo)層(ceng)等材(cai)料(liao)。其中(zhong)聚(ju)(ju)偏二氯化(hua)乙烯的防止氧(yang)氣(qi)和(he)水蒸氣(qi)的透過性(xing)為各(ge)種膜料(liao)之冠，然而最大的缺點是不能(neng)耐(nai)(nai)熱(re)封(feng)。聚(ju)(ju)酯具(ju)有很強的張力強度、軟性(xing);尼龍的防止氧(yang)氣(qi)透過率(lv)尚好，耐(nai)(nai)熱(re)、耐(nai)(nai)寒性(xing)亦佳，機(ji)械性(xing)也很強，但水蒸氣(qi)透過率(lv)大，且價(jia)格昂貴，所以(yi)多(duo)以(yi)多(duo)層(ceng)復合的形(xing)式作為鮮肉(rou)真(zhen)空包裝的材(cai)料(liao)。