學過生物的人都知道，食物之所以變質是因為空氣中微生物的作用，那么想保持食物的新鮮，我們順理成章的就會想到隔絕微生物的污染，想要隔絕微生物污染，我們就要制造一個接近真空的環境，真空袋包裝就是基于這個原理。真空袋將包裝袋內的空氣全部抽出，當然了很難做到百分之百沒有空氣，但是作為一種保存食品的手段已經足矣。然后進行密封，維持袋內處于高度減壓狀態，使微生物沒有生存條件，以達到食品延長保質期的目的。 

與其他(ta)包裝(zhuang)方法比較，真(zhen)(zhen)空袋(dai)真(zhen)(zhen)包裝(zhuang)還是有(you)一(yi)些(xie)顯而易見的區別。下面(mian)介紹(shao)一(yi)下真(zhen)(zhen)空袋(dai)包裝(zhuang)的特點：

真空袋儲(chu)藏運(yun)輸方便，成(cheng)本低廉，這(zhe)是(shi)該(gai)產品能迅速占(zhan)領市(shi)場的(de)(de)(de)最重要原因。另外它(ta)具有良好的(de)(de)(de)阻(zu)隔(ge)性、防氧(yang)化、防水、機(ji)械性能強，等(deng)特點。當(dang)然，如果我們拿一(yi)(yi)把(ba)鋒利的(de)(de)(de)刀具故意搞破壞(huai)，真空袋顯然是(shi)抗不住的(de)(de)(de)，大家不要摳字(zi)眼。真空袋的(de)(de)(de)材質不同于一(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)塑料(liao)袋，受熱不會(hui)產生有害(hai)物質。

 　　   真空袋(dai)包裝的(de)用(yong)途也是(shi)十分廣泛(fan)的(de)，下面我(wo)們列(lie)舉一(yi)下生(sheng)活(huo)常用(yong)的(de)一(yi)些領域(yu)，大家(jia)在平時也可以觀察一(yi)下是(shi)否(fou)如我(wo)所(suo)說：

  　　  熟食制品(pin)：豬(zhu)肉、醬牛(niu)肉、燒(shao)雞、燒(shao)鴨、鹽焗(ju)雞等。

   　　 腌臘制品(pin)：火腿、臘肉、臘腸、板鴨、咸(xian)魚(yu)、咸(xian)蛋、皮蛋等。

   ;　　 干(gan)貨食品：冬菇、香菇、木耳(er)、腐紫菜、紅棗、枸(gou)杞、桂圓(yuan)等(deng)。

   　　 農產品：干果、花生、綠豆(dou)、紅豆(dou)、黃豆(dou)、大米(mi)、小(xiao)米(mi)、玉米(mi)等。

   　　 醬腌(a)菜(cai)：榨菜(cai)、蘿卜干、海帶絲、酸菜(cai)、咸菜(cai)、泡菜(cai)等。