充氣(qi)(qi)包裝在真空后再充入氮氣(qi)(qi)、二氧(yang)化碳、稀有氣(qi)(qi)體等(deng)單一氣體或2—3種氣體(ti)(ti)的(de)(de)(de)混合氣體(ti)(ti)。其(qi)中(zhong)氮氣是(shi)化學性(xing)質較(jiao)穩(wen)定(ding)的(de)(de)(de)氣體(ti)(ti)，起保(bao)護物(wu)(wu)品(pin)不受(shou)氧化等外(wai)界干擾的(de)(de)(de)作用，并使袋內保(bao)持正壓(ya)(ya)，以(yi)(yi)防(fang)止(zhi)包裝被壓(ya)(ya)扁以(yi)(yi)至于(yu)物(wu)(wu)品(pin)損壞。二(er)氧化碳能夠溶于(yu)各類脂肪或水中(zhong)，形(xing)成(cheng)酸性(xing)較(jiao)弱(ruo)的(de)(de)(de)碳酸，有(you)(you)抑(yi)制霉菌(jun)(jun)、腐敗細菌(jun)(jun)等微(wei)生物(wu)(wu)的(de)(de)(de)活性(xing)。稀有(you)(you)氣體(ti)(ti)原理與氮氣類似。