充(chong)氣包(bao)裝在真空后再充(chong)入氮(dan)氣、二氧化碳、稀有氣體等(deng)單一氣體(ti)或2—3種氣(qi)體(ti)的(de)(de)混合(he)氣(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)是化(hua)學性質較(jiao)穩定的(de)(de)氣(qi)體(ti)，起保護(hu)物(wu)品不(bu)受(shou)氧(yang)(yang)化(hua)等外界干擾的(de)(de)作用，并使袋內(nei)保持(chi)正壓(ya)，以防止包(bao)裝被壓(ya)扁以至(zhi)于(yu)物(wu)品損壞。二氧(yang)(yang)化(hua)碳能(neng)夠溶于(yu)各類(lei)(lei)脂肪或水中，形成酸(suan)(suan)性較(jiao)弱的(de)(de)碳酸(suan)(suan)，有(you)(you)抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等微生物(wu)的(de)(de)活性。稀有(you)(you)氣(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)類(lei)(lei)似。