排除(chu)了包(bao)裝(zhuang)容器中的部分空氣(氧氣),能(neng)有(you)效(xiao)地防止(zhi)食品腐敗變質。
采用阻隔性(氣(qi)密性)優(you)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效(xiao)防(fang)止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味,又可防(fang)止二次污染。
真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)容器內部(bu)氣體(ti)(ti)已(yi)排(pai)除(chu),加速了熱量的(de)傳導,這(zhe)即(ji)可提高熱殺菌(jun)效(xiao)率,也(ye)避免了加熱殺菌(jun)時,由于(yu)氣體(ti)(ti)的(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)容器破裂(lie)。
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