排除了包裝容器中的部分(fen)空氣(氧氣),能有(you)效地防(fang)止食品腐敗變質。
采用(yong)阻隔性(氣密性)優良的(de)包裝材(cai)料及(ji)嚴格(ge)的(de)密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的(de)交換,即可(ke)避免食品減重(zhong)、失味,又可(ke)防止二次污染。
真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器內部氣(qi)(qi)體已(yi)排除,加速了熱(re)(re)(re)量的(de)傳導,這即可提高熱(re)(re)(re)殺菌(jun)效(xiao)率,也避(bi)免了加熱(re)(re)(re)殺菌(jun)時,由于氣(qi)(qi)體的(de)膨脹而(er)使包(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器破裂。
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