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充氣包裝(zhuang)在真空后再(zai)充入氮(dan)氣、二氧化碳、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)體(ti)的(de)(de)(de)混合氣(qi)體(ti)。其(qi)中(zhong)氮(dan)氣(qi)是化學(xue)性質較(jiao)穩定的(de)(de)(de)氣(qi)體(ti)，起保護物品不受氧化等(deng)外界(jie)干擾的(de)(de)(de)作用，并使袋內保持正壓，以防(fang)止(zhi)包裝被壓扁(bian)以至于(yu)物品損壞(huai)。二氧化碳能夠溶于(yu)各類脂肪或水中(zhong)，形成酸性較(jiao)弱的(de)(de)(de)碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等(deng)微生物的(de)(de)(de)活性。稀(xi)有氣(qi)體(ti)原理與(yu)氮(dan)氣(qi)類似。
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