充氣包裝在真(zhen)空后再充入氮(dan)氣、二氧化碳、稀(xi)有氣體等(deng)單一(yi)氣體或(huo)2—3種氣體的混合氣體。其(qi)中氮氣是化(hua)學性質(zhi)較穩定的氣體,起保護物品不受氧化(hua)等外界干擾的作(zuo)用(yong),并使袋內保持正壓,以(yi)防止包裝(zhuang)被壓扁以(yi)至于物品損壞。二氧化(hua)碳能夠(gou)溶于各類(lei)脂肪或(huo)水中,形(xing)成酸(suan)性較弱的碳酸(suan),有抑制霉菌、腐(fu)敗(bai)細(xi)菌等微生物的活(huo)性。稀有氣體原理與氮氣類(lei)似。
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