排除了(le)包裝(zhuang)容器(qi)中的部(bu)分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防止食(shi)品腐(fu)敗變(bian)質(zhi)。
采(cai)用(yong)阻隔性(氣密性)優(you)良的包裝材料(liao)及(ji)嚴格的密封技術和要求,能有效防止(zhi)包裝內容物質(zhi)的交換,即可避免(mian)食品(pin)減重、失味,又可防止(zhi)二次污染。
真空(kong)包裝容器內部氣體已排除,加速了(le)熱量(liang)的傳導,這即(ji)可提高熱殺菌效率,也避免(mian)了(le)加熱殺菌時,由(you)于(yu)氣體的膨(peng)脹而使(shi)包裝容器破裂。
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