排除(chu)了包(bao)裝(zhuang)容器中的部分空氣(氧氣),能(neng)有效地防止食品腐敗變質。
采用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的(de)包裝材(cai)料(liao)及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求,能有效防止(zhi)(zhi)包裝內(nei)容物質的(de)交換,即可避免食品減重、失(shi)味,又可防止(zhi)(zhi)二次(ci)污染(ran)。
真空包裝容器內部氣(qi)體(ti)已排除,加速了熱(re)量(liang)的(de)傳導,這即可提(ti)高熱(re)殺(sha)菌效率,也避免了加熱(re)殺(sha)菌時,由于(yu)氣(qi)體(ti)的(de)膨脹而使包裝容器破裂。
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