真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用除真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保質(zhi)功能(neng)外(wai)(wai)，主要還有(you)(you)抗壓、阻氣(qi)(qi)、保鮮等作用，能(neng)更(geng)有(you)(you)效(xiao)(xiao)地(di)使(shi)食品(pin)(pin)長(chang)期(qi)保持原有(you)(you)的(de)色、香(xiang)、味(wei)、形及營養(yang)價值(zhi)。另外(wai)(wai)，有(you)(you)許多食品(pin)(pin)不(bu)適(shi)宜采用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)(yi)碎(sui)食品(pin)(pin)，易(yi)(yi)結塊食品(pin)(pin)，易(yi)(yi)變形走油食品(pin)(pin)，有(you)(you)尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食品(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)經真(zhen)空(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓強大(da)于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)大(da)氣(qi)(qi)壓強，能(neng)有(you)(you)效(xiao)(xiao)地(di)防止食品(pin)(pin)受壓破碎(sui)變形并不(bu)影響(xiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。