真空充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)要作用(yong)(yong)除真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧(yang)保質功能(neng)外(wai)，主(zhu)要還(huan)有抗(kang)壓(ya)(ya)、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作用(yong)(yong)，能(neng)更有效地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持原有的(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有許多(duo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)不適(shi)宜采用(yong)(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)而(er)必須采用(yong)(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機真空充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)，有尖銳棱角(jiao)或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經真空充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)(ya)強大(da)于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大(da)氣(qi)壓(ya)(ya)強，能(neng)有效地防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)受壓(ya)(ya)破碎(sui)變(bian)形(xing)并(bing)不影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢。