排除了包裝容器(qi)中的部(bu)分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)效地防止食品腐(fu)敗變質。
采用(yong)阻隔性(氣密(mi)性)優(you)良(liang)的包裝材料及嚴格的密(mi)封技術和(he)要求(qiu),能有效防止(zhi)包裝內容物質的交換,即可(ke)避免食品(pin)減重、失味,又可(ke)防止(zhi)二次污染。
真空包裝容器(qi)內部氣體(ti)(ti)已排除,加(jia)速了熱(re)量的(de)傳(chuan)導,這即可(ke)提高(gao)熱(re)殺菌效率,也(ye)避免了加(jia)熱(re)殺菌時,由(you)于氣體(ti)(ti)的(de)膨脹而使包裝容器(qi)破裂。
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