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充氣包裝在(zai)真空后(hou)再充入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單一氣(qi)體或(huo)(huo)2—3種(zhong)氣(qi)體的混合氣(qi)體。其中(zhong)氮氣(qi)是化學性質較(jiao)穩定(ding)的氣(qi)體，起(qi)保(bao)護物品(pin)不受氧化等外界干擾(rao)的作(zuo)用，并使(shi)袋內(nei)保(bao)持正壓(ya)(ya)，以防止包裝被壓(ya)(ya)扁以至于(yu)物品(pin)損壞(huai)。二氧化碳(tan)(tan)能夠(gou)溶于(yu)各類(lei)脂肪或(huo)(huo)水中(zhong)，形成酸性較(jiao)弱的碳(tan)(tan)酸，有抑(yi)制霉菌(jun)、腐敗(bai)細(xi)菌(jun)等微生(sheng)物的活性。稀有氣(qi)體原理與氮氣(qi)類(lei)似。
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