排除(chu)了(le)包(bao)裝容(rong)器(qi)中的(de)部分(fen)空氣（氧(yang)氣），能有效地防止食品(pin)腐敗變質。

采(cai)用阻(zu)隔性(xing)（氣(qi)密(mi)性(xing)）優良的(de)(de)包裝(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)(de)密(mi)封技術(shu)和要求，能(neng)有效防止包裝(zhuang)內容物(wu)質(zhi)的(de)(de)交(jiao)換(huan)，即可(ke)避免食品減重、失(shi)味，又可(ke)防止二(er)次(ci)污(wu)染。

真空包裝(zhuang)容器(qi)內部(bu)氣體已排(pai)除(chu)，加(jia)速了熱(re)(re)量的傳導，這即(ji)可提高熱(re)(re)殺菌效(xiao)率，也(ye)避免了加(jia)熱(re)(re)殺菌時，由于(yu)氣體的膨脹而使包裝(zhuang)容器(qi)破裂。