充氣包裝在(zai)真空后再充入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的混(hun)合氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其(qi)中(zhong)氮氣(qi)(qi)(qi)是化學(xue)性質較(jiao)穩定(ding)的氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起保(bao)護(hu)物品不受氧化等外(wai)界(jie)干擾的作用，并使(shi)袋內保(bao)持(chi)正(zheng)壓，以防止(zhi)包(bao)裝被(bei)壓扁(bian)以至于物品損壞。二氧化碳能夠溶于各(ge)類脂(zhi)肪或水中(zhong)，形(xing)成酸(suan)(suan)性較(jiao)弱的碳酸(suan)(suan)，有(you)抑制霉(mei)菌、腐敗(bai)細(xi)菌等微生物的活性。稀有(you)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)(qi)(qi)類似。