排除(chu)了(le)包裝容器(qi)中(zhong)的部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防止食品腐敗變質(zhi)。
采用阻隔性(氣(qi)密性)優良的包裝材料及嚴(yan)格的密封技術和要求,能有(you)效防止包裝內(nei)容物質的交換,即可避免食品減重、失味(wei),又(you)可防止二(er)次污染。
真空(kong)包(bao)裝容器(qi)(qi)內部(bu)氣體已排除,加速了熱(re)量的傳導,這即可(ke)提(ti)高熱(re)殺菌(jun)效(xiao)率(lv),也避免(mian)了加熱(re)殺菌(jun)時,由于氣體的膨(peng)脹而使(shi)包(bao)裝容器(qi)(qi)破裂。
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