真空(kong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)主要作用除真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備(bei)的(de)(de)除氧保(bao)質功能外(wai)，主要還(huan)有(you)(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保(bao)鮮等(deng)作用，能更有(you)(you)(you)效(xiao)地使(shi)食(shi)品(pin)長(chang)期保(bao)持原有(you)(you)(you)的(de)(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)(you)(you)許多食(shi)品(pin)不適宜采用真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采用真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)機真空(kong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)，易(yi)結塊食(shi)品(pin)，易(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)品(pin)，有(you)(you)(you)尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高(gao)會(hui)刺破包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經真空(kong)充氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)大于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣(qi)壓強(qiang)，能有(you)(you)(you)效(xiao)地防止食(shi)品(pin)受(shou)壓破碎變(bian)形(xing)并不影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢。