充氣包裝在(zai)真空后再充入氮氣、二氧化碳、稀有氣體等(deng)單一氣體或2—3種氣體的(de)混合(he)氣體。其中氮氣是化(hua)(hua)學(xue)性質較穩定的(de)氣體,起保護(hu)物品不受氧(yang)化(hua)(hua)等(deng)外界(jie)干擾的(de)作(zuo)用,并使袋內(nei)保持正壓,以防止(zhi)包裝(zhuang)被壓扁以至(zhi)于(yu)(yu)物品損壞。二氧(yang)化(hua)(hua)碳(tan)能(neng)夠溶于(yu)(yu)各類脂肪或水(shui)中,形成酸(suan)性較弱的(de)碳(tan)酸(suan),有抑(yi)制(zhi)霉菌、腐敗細(xi)菌等(deng)微生物的(de)活性。稀有氣體原理與氮氣類似。
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