排除了包裝容器中的部分(fen)空(kong)氣(氧氣),能有效地防止食品(pin)腐敗(bai)變質。
采用(yong)阻(zu)隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優(you)良(liang)的包裝(zhuang)材料及嚴(yan)格的密(mi)封技術和要求,能有(you)效防止包裝(zhuang)內容物質的交換,即(ji)可(ke)避(bi)免食(shi)品減重(zhong)、失味,又可(ke)防止二次(ci)污染(ran)。
真(zhen)空包(bao)裝容(rong)(rong)器內部(bu)氣(qi)體(ti)已排(pai)除,加(jia)速(su)了(le)(le)熱(re)量的傳導,這即可提高(gao)熱(re)殺(sha)菌(jun)效率,也避免了(le)(le)加(jia)熱(re)殺(sha)菌(jun)時,由于氣(qi)體(ti)的膨脹而使包(bao)裝容(rong)(rong)器破裂。
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