自50年代塑料薄膜勝(sheng)利地(di)應(ying)用于商品包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝以來，真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝技(ji)術(shu)(shu)得(de)到(dao)迅速的(de)(de)發展。60、70年代真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝主(zhu)要用于肉類(lei)食品。德國(guo)(guo)是世界(jie)上(shang)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝工(gong)(gong)業最發達的(de)(de)國(guo)(guo)家之一，其(qi)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝機(ji)及真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝技(ji)術(shu)(shu)享有盛(sheng)名(ming)。克萊默(mo)爾·格(ge)雷伯機(ji)械制造公(gong)司1965年開始生(sheng)產熱成型真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝機(ji)，對肉類(lei)的(de)(de)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝進行了大量(liang)(liang)的(de)(de)研究，取得(de)了許(xu)多(duo)效(xiao)果，如對烤肉的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝，抽(chou)(chou)真空(kong)(kong)后(hou)加(jia)適量(liang)(liang)的(de)(de)氧氣；對含有40％脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)香(xiang)腸，抽(chou)(chou)真空(kong)(kong)后(hou)加(jia)適量(liang)(liang)的(de)(de)二氧化碳；對面包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、花(hua)生(sheng)抽(chou)(chou)真空(kong)(kong)后(hou)充氮(dan)氣和適量(liang)(liang)的(de)(de)二氧化碳等等達到(dao)預(yu)定(ding)真空(kong)(kong)度后(hou)，真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝將食品裝入包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝袋抽(chou)(chou)出包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)裝袋內的(de)(de)空(kong)(kong)氣。完成封口工(gong)(gong)序。