排除了包裝容器中的部分空(kong)氣(氧氣),能有效(xiao)地防止食品腐敗變質(zhi)。
采用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的包(bao)裝(zhuang)材料及(ji)嚴格的密(mi)封技術和要求(qiu),能有效防(fang)止包(bao)裝(zhuang)內容(rong)物質的交換,即可(ke)避(bi)免(mian)食品(pin)減(jian)重、失(shi)味,又可(ke)防(fang)止二次污染。
真空包裝容器內部氣(qi)體已排除,加(jia)速了熱量的傳導,這(zhe)即可提高熱殺菌效率,也避(bi)免了加(jia)熱殺菌時,由于(yu)氣(qi)體的膨脹而(er)使包裝容器破裂。
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