真空包裝袋的原理：

真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)袋的(de)(de)原(yuan)理十分簡單。食(shi)品(pin)霉腐變(bian)質主要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)(shi)由微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)活動造成，而微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)（如霉菌(jun)和(he)酵母(mu)菌(jun)）的(de)(de)生(sheng)(sheng)存是(shi)(shi)需要(yao)氧(yang)氣的(de)(de)，真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)就是(shi)(shi)運(yun)用(yong)這一原(yuan)理，把包(bao)裝(zhuang)袋內(nei)和(he)食(shi)品(pin)細胞內(nei)的(de)(de)氧(yang)氣抽掉，使微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)失去“生(sheng)(sheng)存的(de)(de)環境”。同時，這也防止了食(shi)品(pin)因(yin)氧(yang)化而使食(shi)品(pin)變(bian)味(wei)、變(bian)質，以此達到食(shi)品(pin)較長時間儲(chu)存和(he)保鮮的(de)(de)效果(guo)。

既然談(tan)到真空包裝的材(cai)料，那必不可(ke)少的就是(shi)材(cai)質(zhi)的分類，以(yi)下是(shi)適(shi)合真空包裝的各材(cai)質(zhi)特點： 　　

一、其(qi)中PE適合低(di)溫的使(shi)用，RCPP適合高(gao)溫的蒸煮使(shi)用； 　　

二、PA是(shi)為了(le)增加物理強(qiang)度，耐穿刺性(xing)能； 　　

三、AL鋁箔(bo)是為了(le)增(zeng)加阻隔性能(neng)，遮光； 　　

四、PET，增加機械強度(du)，挺性優。 　　

然(ran)后(hou)根據需求，組(zu)合，各種性能(neng)，也有(you)透明的(de)，為了增加阻隔性能(neng)使用(yong)耐水PVA高阻隔涂層的(de)。