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充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)裝在真空后(hou)再充(chong)入(ru)氮氣(qi)(qi)、二氧(yang)化碳、稀有(you)氣(qi)(qi)體等單一氣(qi)體或(huo)2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是(shi)化(hua)學性(xing)質較穩定的氣體，起保護物(wu)品(pin)不受氧化(hua)等(deng)外界干擾(rao)的作用，并使袋內保持正壓，以防止包裝被壓扁以至(zhi)于物(wu)品(pin)損(sun)壞。二(er)氧化(hua)碳能夠(gou)溶(rong)于各類脂肪或(huo)水中，形成酸性(xing)較弱的碳酸，有抑制霉(mei)菌、腐敗細菌等(deng)微生(sheng)物(wu)的活性(xing)。稀有氣體原理(li)與氮氣類似。
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