充氣包裝在真空后再充入(ru)氮氣、二氧(yang)化碳(tan)、稀(xi)有氣體(ti)等單一氣體或2—3種(zhong)氣體(ti)的(de)混合氣體(ti)。其中(zhong)氮氣是化(hua)學性質(zhi)較穩定的(de)氣體(ti),起保護物品不受氧(yang)化(hua)等外界干擾的(de)作用,并使袋內(nei)保持(chi)正壓,以(yi)(yi)防止包裝被壓扁以(yi)(yi)至于物品損壞。二氧(yang)化(hua)碳(tan)能夠溶于各類(lei)脂肪或水(shui)中(zhong),形成酸性較弱的(de)碳(tan)酸,有(you)(you)抑制(zhi)霉菌、腐敗細菌等微生物的(de)活(huo)性。稀有(you)(you)氣體(ti)原(yuan)理與(yu)氮氣類(lei)似(si)。
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