真空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作(zuo)用除真空(kong)(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的(de)除氧(yang)保(bao)質功能(neng)外，主要還有抗壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等作(zuo)用，能(neng)更有效(xiao)地(di)使食(shi)品(pin)長期保(bao)持(chi)原有的(de)色、香(xiang)、味、形及(ji)營(ying)養價值。另外，有許多食(shi)品(pin)不適宜(yi)采用真空(kong)(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采用真空(kong)(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)真空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)，易(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)，易(yi)變形走油食(shi)品(pin)，有尖銳棱角(jiao)或硬(ying)度較高(gao)會刺(ci)破包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經(jing)真空(kong)(kong)充(chong)(chong)氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)充(chong)(chong)氣壓(ya)強(qiang)大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大(da)氣壓(ya)強(qiang)，能(neng)有效(xiao)地(di)防止食(shi)品(pin)受壓(ya)破碎(sui)變形并不影響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀(guan)及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。