排除(chu)了包裝容(rong)器中的部分空氣(氧氣),能有效地防(fang)止(zhi)食(shi)品腐敗變質。
采用阻(zu)隔性(氣密(mi)(mi)性)優(you)良的(de)(de)包裝(zhuang)材料(liao)及嚴格的(de)(de)密(mi)(mi)封技(ji)術和要求,能(neng)有效防止包裝(zhuang)內容物質(zhi)的(de)(de)交(jiao)換,即可避免(mian)食(shi)品減重、失味,又(you)可防止二(er)次污(wu)染。
真空包(bao)裝容器(qi)內部(bu)氣(qi)體已排除(chu),加速了(le)熱量的傳導(dao),這即可提高熱殺菌(jun)效率(lv),也避免(mian)了(le)加熱殺菌(jun)時,由于(yu)氣(qi)體的膨脹(zhang)而(er)使包(bao)裝容器(qi)破(po)裂。
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