排除了包裝容器中的部(bu)分空氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有效(xiao)地防止食品腐敗變質。
采用(yong)阻隔(ge)性(氣(qi)密(mi)性)優良的包裝(zhuang)材料及嚴格的密(mi)封技術(shu)和要求(qiu),能有(you)效防止包裝(zhuang)內容物質的交換,即可避(bi)免食品(pin)減(jian)重(zhong)、失味,又可防止二次(ci)污染。
真空包裝(zhuang)容器(qi)內部(bu)氣體已排除,加速了(le)熱量的傳導,這即可提(ti)高熱殺菌效率,也(ye)避免了(le)加熱殺菌時,由于氣體的膨脹(zhang)而使包裝(zhuang)容器(qi)破裂。
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