真空充(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)主要作(zuo)用(yong)除(chu)(chu)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的(de)(de)除(chu)(chu)氧保質功能外，主要還有(you)(you)(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣(qi)(qi)(qi)、保鮮等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)，能更有(you)(you)(you)效(xiao)地使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持(chi)原(yuan)有(you)(you)(you)的(de)(de)色、香、味(wei)、形(xing)(xing)及營養(yang)價值。另外，有(you)(you)(you)許多(duo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不適(shi)宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)機真空充(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)變形(xing)(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，有(you)(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經真空充(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強，能有(you)(you)(you)效(xiao)地防止食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)受壓(ya)破碎(sui)變形(xing)(xing)并不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。