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充氣包(bao)裝在(zai)真空后再(zai)充入氮氣、二氧化(hua)碳、稀有氣體等單一氣體或2—3種氣體的(de)混(hun)合氣體。其中氮(dan)氣是化(hua)(hua)學性(xing)質較穩(wen)定的(de)氣體，起保護(hu)物(wu)(wu)品(pin)不受氧化(hua)(hua)等(deng)(deng)外界干擾的(de)作用，并使袋(dai)內保持正壓，以防止包裝被壓扁以至于物(wu)(wu)品(pin)損壞。二(er)氧化(hua)(hua)碳能夠溶于各類(lei)脂(zhi)肪或水(shui)中，形(xing)成酸性(xing)較弱的(de)碳酸，有抑制霉(mei)菌、腐敗細菌等(deng)(deng)微(wei)生物(wu)(wu)的(de)活性(xing)。稀(xi)有氣體原理(li)與(yu)氮(dan)氣類(lei)似。
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