充(chong)氣(qi)包(bao)裝在真(zhen)空后(hou)再(zai)充(chong)入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一(yi)氣體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)的混(hun)合氣(qi)(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)(qi)是化學(xue)性(xing)質較穩定的氣(qi)(qi)體(ti)，起保(bao)護物品(pin)不(bu)受(shou)氧(yang)化等外界干擾的作用，并使(shi)袋(dai)內保(bao)持(chi)正壓(ya)，以(yi)防止包裝(zhuang)被(bei)壓(ya)扁以(yi)至于(yu)物品(pin)損壞。二氧(yang)化碳能夠溶(rong)于(yu)各類脂(zhi)肪或水(shui)中，形(xing)成(cheng)酸性(xing)較弱(ruo)的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性(xing)。稀有氣(qi)(qi)體(ti)原理(li)與氮氣(qi)(qi)類似。