排除了包裝容器中的部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地(di)防止(zhi)食品腐敗變(bian)質。
采用阻隔性(xing)(氣(qi)密(mi)性(xing))優良的包裝材料及嚴格的密(mi)封技(ji)術和(he)要求,能有效防止(zhi)包裝內容物質的交換,即可避免(mian)食品(pin)減重、失(shi)味,又可防止(zhi)二次污(wu)染。
真(zhen)空包裝(zhuang)容器內部氣(qi)體已排除,加速了熱量的(de)傳導(dao),這即(ji)可提(ti)高熱殺(sha)菌效率(lv),也避免了加熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)體的(de)膨脹而使包裝(zhuang)容器破(po)裂。
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