充氣(qi)包裝(zhuang)在真空后再(zai)充入氮(dan)氣(qi)、二氧化碳、稀有(you)氣(qi)體等單(dan)一氣體(ti)或2—3種氣(qi)體的混合氣(qi)體。其中(zhong)氮氣(qi)是化(hua)學性質較(jiao)穩定的氣(qi)體,起保(bao)護物(wu)品(pin)不受氧化(hua)等(deng)外界干(gan)擾的作(zuo)用,并使袋內保(bao)持正(zheng)壓,以(yi)防止包裝(zhuang)被(bei)壓扁以(yi)至(zhi)于物(wu)品(pin)損壞。二氧化(hua)碳能夠溶(rong)于各類(lei)脂肪或水中(zhong),形成酸性較(jiao)弱(ruo)的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等(deng)微生物(wu)的活性。稀有氣(qi)體原理與氮氣(qi)類(lei)似(si)。
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