排除了包(bao)裝容器中的部分空氣(氧氣),能(neng)有效地防止食品腐(fu)敗變質。
采用阻隔(ge)性(氣密性)優良的(de)(de)包(bao)裝材料及嚴格(ge)的(de)(de)密封技術和(he)要求,能有效防止包(bao)裝內容(rong)物(wu)質的(de)(de)交換(huan),即可(ke)避(bi)免食品減(jian)重(zhong)、失味,又(you)可(ke)防止二次污染。
真空包(bao)裝容器(qi)內部氣(qi)(qi)體已(yi)排除,加(jia)速了(le)熱量的傳(chuan)導,這即可提高熱殺(sha)菌效率,也避免了(le)加(jia)熱殺(sha)菌時,由于(yu)氣(qi)(qi)體的膨脹而使(shi)包(bao)裝容器(qi)破裂。
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