充氣(qi)包裝在真空后再充入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一氣體或2—3種氣體的(de)混合(he)氣體。其(qi)中(zhong)氮氣是化學性(xing)(xing)質(zhi)較穩定的(de)氣體,起保(bao)護物品不受(shou)氧化等外界干擾(rao)的(de)作用(yong),并使袋內(nei)保(bao)持(chi)正壓,以(yi)防止包(bao)裝被壓扁以(yi)至(zhi)于物品損(sun)壞。二氧化碳能(neng)夠溶于各類脂(zhi)肪或水中(zhong),形成酸性(xing)(xing)較弱的(de)碳酸,有抑制霉(mei)菌、腐敗細菌等微生(sheng)物的(de)活性(xing)(xing)。稀有氣體原理與氮氣類似。
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