真空(kong)(kong)充(chong)氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的主要作用(yong)除(chu)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備(bei)的除(chu)氧保(bao)質功(gong)能(neng)(neng)外，主要還有抗壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能(neng)(neng)更有效地(di)使食(shi)品(pin)長期保(bao)持(chi)原有的色(se)、香(xiang)、味、形(xing)(xing)及營養價(jia)值。另外，有許多食(shi)品(pin)不(bu)適宜采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)而必(bi)須采(cai)用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)機真空(kong)(kong)充(chong)氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。如松(song)脆(cui)易碎食(shi)品(pin)，易結塊食(shi)品(pin)，易變形(xing)(xing)走(zou)油食(shi)品(pin)，有尖銳(rui)棱(leng)角或硬度(du)較高會刺破(po)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)充(chong)氣壓(ya)強大(da)于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大(da)氣壓(ya)強，能(neng)(neng)有效地(di)防止食(shi)品(pin)受(shou)壓(ya)破(po)碎變形(xing)(xing)并不(bu)影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢。