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充(chong)氣(qi)包裝在真(zhen)空后再充(chong)入(ru)氮氣(qi)、二氧化碳、稀有(you)氣(qi)體(ti)等單(dan)一氣體或2—3種(zhong)氣(qi)體(ti)的混合氣(qi)體(ti)。其中(zhong)氮(dan)氣(qi)是(shi)化(hua)學性(xing)質較穩定的氣(qi)體(ti)，起保護物(wu)品不受氧(yang)(yang)化(hua)等外(wai)界干擾的作用，并使袋內保持(chi)正壓，以(yi)防止包裝被壓扁以(yi)至于物(wu)品損(sun)壞。二氧(yang)(yang)化(hua)碳能(neng)夠溶于各類脂肪或水中(zhong)，形成酸(suan)性(xing)較弱的碳酸(suan)，有抑制(zhi)霉菌、腐敗(bai)細菌等微生物(wu)的活性(xing)。稀有氣(qi)體(ti)原理與氮(dan)氣(qi)類似。
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