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充(chong)氣(qi)包裝在真空(kong)后再充(chong)入(ru)氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體等單一氣(qi)體(ti)或2—3種氣體(ti)(ti)的(de)混合(he)氣體(ti)(ti)。其中氮氣是(shi)化學(xue)性(xing)質(zhi)較(jiao)穩定的(de)氣體(ti)(ti)，起(qi)保護物品不受氧化等外界干擾的(de)作用(yong)，并使袋內保持正壓，以防止包(bao)裝(zhuang)被(bei)壓扁(bian)以至于(yu)物品損壞。二氧化碳能夠(gou)溶(rong)于(yu)各(ge)類脂(zhi)肪或水中，形成(cheng)酸(suan)性(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸(suan)，有抑(yi)制(zhi)霉菌、腐敗(bai)細(xi)菌等微生物的(de)活性(xing)。稀(xi)有氣體(ti)(ti)原理與(yu)氮氣類似。
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