充氣(qi)包裝在真空后再充入氮氣(qi)、二(er)氧化碳、稀(xi)有氣(qi)體等單一氣體或2—3種氣(qi)(qi)(qi)體的(de)混合氣(qi)(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)(qi)是化(hua)學性(xing)質(zhi)較(jiao)穩(wen)定(ding)的(de)氣(qi)(qi)(qi)體，起保(bao)護物品不(bu)受氧化(hua)等(deng)外界(jie)干(gan)擾的(de)作用(yong)，并使袋內保(bao)持正壓(ya)，以防止包裝被壓(ya)扁以至(zhi)于物品損(sun)壞。二氧化(hua)碳(tan)能夠溶于各類脂肪或水(shui)中，形成酸(suan)性(xing)較(jiao)弱的(de)碳(tan)酸(suan)，有抑制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等(deng)微(wei)生物的(de)活性(xing)。稀有氣(qi)(qi)(qi)體原(yuan)理與氮氣(qi)(qi)(qi)類似。