充氣包裝在真空(kong)后再充入氮氣、二(er)氧化(hua)碳、稀有氣體等單一(yi)氣體或(huo)(huo)2—3種氣(qi)體的(de)混合氣(qi)體。其中氮(dan)氣(qi)是(shi)化(hua)學性質較(jiao)穩定的(de)氣(qi)體,起保(bao)護物品不受(shou)氧化(hua)等(deng)外界干擾的(de)作用,并使袋內保(bao)持正壓,以防(fang)止包裝(zhuang)被壓扁以至于物品損壞。二氧化(hua)碳(tan)能(neng)夠溶于各類(lei)脂肪或(huo)(huo)水中,形(xing)成酸性較(jiao)弱的(de)碳(tan)酸,有抑制霉菌(jun)、腐敗細菌(jun)等(deng)微生物的(de)活性。稀有氣(qi)體原理與氮(dan)氣(qi)類(lei)似。
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