排除(chu)了(le)包裝容(rong)器中的部分空氣(氧氣),能有效地防止食品(pin)腐敗變(bian)質。
采用阻(zu)隔性(氣密性)優良的(de)(de)包(bao)裝材料及(ji)嚴格的(de)(de)密封技術(shu)和要(yao)求,能(neng)有效防止(zhi)包(bao)裝內容物質(zhi)的(de)(de)交(jiao)換,即可避免食品減重、失味,又可防止(zhi)二次(ci)污(wu)染。
真空(kong)包裝容器內部(bu)氣體已排除,加速了熱(re)量的傳導,這即可提高(gao)熱(re)殺菌效率,也避免了加熱(re)殺菌時,由于氣體的膨脹而(er)使包裝容器破(po)裂(lie)。
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