充氣包裝在(zai)真空后再充入氮(dan)氣、二(er)氧化碳、稀有氣體等單一(yi)氣體或2—3種氣(qi)體的混合(he)氣(qi)體。其中(zhong)氮氣(qi)是(shi)化學性(xing)質較(jiao)穩定的氣(qi)體,起保護物品(pin)不受氧化等外(wai)界干擾(rao)的作用,并使袋內保持正壓,以防止包裝被(bei)壓扁以至于(yu)物品(pin)損壞(huai)。二(er)氧化碳能夠溶于(yu)各類脂肪或水中(zhong),形(xing)成酸性(xing)較(jiao)弱(ruo)的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等微生物的活性(xing)。稀(xi)有氣(qi)體原(yuan)理與氮氣(qi)類似。
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