充(chong)氣(qi)包(bao)裝在真(zhen)空(kong)后再(zai)充(chong)入氮氣(qi)、二氧(yang)化碳(tan)、稀(xi)有氣(qi)體等(deng)單一(yi)氣體或(huo)2—3種氣體(ti)的(de)(de)(de)混(hun)合氣體(ti)。其(qi)中氮(dan)氣是化學(xue)性質較穩(wen)定的(de)(de)(de)氣體(ti)，起保護物(wu)品不受氧(yang)化等(deng)外界干擾的(de)(de)(de)作用，并使(shi)袋內保持正壓，以防止包裝(zhuang)被壓扁以至于物(wu)品損壞。二氧(yang)化碳能夠溶于各類脂肪或(huo)水中，形成酸性較弱(ruo)的(de)(de)(de)碳酸，有抑(yi)制霉菌、腐敗(bai)細菌等(deng)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)活(huo)性。稀有氣體(ti)原理與氮(dan)氣類似(si)。