充氣包(bao)裝在真空后再充入氮氣、二氧化(hua)碳、稀(xi)有氣體等單一(yi)氣體或(huo)2—3種氣(qi)體(ti)的(de)(de)混合氣(qi)體(ti)。其中(zhong)氮(dan)氣(qi)是化學性(xing)質較穩(wen)定的(de)(de)氣(qi)體(ti)，起保護(hu)物品不受(shou)氧(yang)化等(deng)外界干擾的(de)(de)作用(yong)，并使袋內保持正壓，以(yi)防(fang)止包裝(zhuang)被壓扁(bian)以(yi)至于物品損(sun)壞。二氧(yang)化碳能夠溶于各類脂肪(fang)或(huo)水中(zhong)，形成酸(suan)性(xing)較弱(ruo)的(de)(de)碳酸(suan)，有抑制(zhi)霉(mei)菌、腐敗細菌等(deng)微生物的(de)(de)活性(xing)。稀有氣(qi)體(ti)原理與(yu)氮(dan)氣(qi)類似。