排除了包裝容器中(zhong)的部(bu)分(fen)空(kong)氣(氧(yang)氣),能(neng)有效地(di)防止食品腐敗變質。
采用阻隔性(氣密性)優良的(de)包裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密封技術和要求,能有效防止包裝(zhuang)內容物質的(de)交(jiao)換(huan),即可避免食品減(jian)重、失味,又可防止二次污(wu)染。
真空(kong)包(bao)裝容器內部氣(qi)體(ti)已(yi)排除(chu),加速了熱(re)量的(de)傳導,這即可提高熱(re)殺菌效率(lv),也(ye)避(bi)免了加熱(re)殺菌時,由(you)于氣(qi)體(ti)的(de)膨脹而使包(bao)裝容器破裂。
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