充(chong)氣(qi)包裝在(zai)真空后再充(chong)入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體(ti)等單一氣體或(huo)2—3種氣(qi)(qi)體的混合氣(qi)(qi)體。其中氮氣(qi)(qi)是(shi)化(hua)學性質較(jiao)(jiao)穩(wen)定的氣(qi)(qi)體,起保(bao)護物(wu)品(pin)不受氧化(hua)等外界干擾(rao)的作用(yong),并使(shi)袋內保(bao)持正壓(ya),以防止包裝被(bei)壓(ya)扁以至于(yu)物(wu)品(pin)損壞。二氧化(hua)碳能(neng)夠溶于(yu)各類脂肪或(huo)水(shui)中,形成酸性較(jiao)(jiao)弱(ruo)的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物(wu)的活性。稀有氣(qi)(qi)體原理(li)與氮氣(qi)(qi)類似。
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