充(chong)氣包裝在(zai)真(zhen)空后再充(chong)入氮氣、二氧化碳、稀(xi)有氣體(ti)等(deng)單一氣體或(huo)2—3種氣(qi)(qi)體的(de)混(hun)合氣(qi)(qi)體。其中氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)是化(hua)學性質較穩定的(de)氣(qi)(qi)體，起保護物品不(bu)受氧化(hua)等(deng)外界干擾的(de)作(zuo)用，并使袋內保持正壓，以防止包裝(zhuang)被壓扁以至于(yu)物品損(sun)壞。二氧化(hua)碳能夠溶于(yu)各類脂肪或(huo)水中，形成酸(suan)(suan)性較弱的(de)碳酸(suan)(suan)，有抑制霉菌(jun)(jun)、腐(fu)敗細菌(jun)(jun)等(deng)微(wei)生物的(de)活性。稀有氣(qi)(qi)體原理與(yu)氮(dan)(dan)氣(qi)(qi)類似(si)。