充(chong)(chong)氣包(bao)裝在真空后再充(chong)(chong)入氮氣、二氧化碳、稀(xi)有(you)氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)體(ti)(ti)的(de)混合(he)氣(qi)體(ti)(ti)。其中(zhong)氮氣(qi)是化(hua)學性質較穩定(ding)的(de)氣(qi)體(ti)(ti)，起保(bao)護物(wu)品(pin)不(bu)受氧(yang)化(hua)等外界干擾的(de)作用，并使袋內保(bao)持(chi)正(zheng)壓，以防止包裝被壓扁以至于物(wu)品(pin)損(sun)壞(huai)。二氧(yang)化(hua)碳能夠(gou)溶于各(ge)類脂(zhi)肪(fang)或水中(zhong)，形成酸性較弱的(de)碳酸，有抑制霉(mei)菌、腐敗(bai)細菌等微生(sheng)物(wu)的(de)活(huo)性。稀有氣(qi)體(ti)(ti)原理與氮氣(qi)類似(si)。