充氣包裝在(zai)真空(kong)后再充入氮(dan)氣、二氧化碳、稀有(you)氣體等單(dan)一(yi)氣體或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)體的(de)(de)混合氣(qi)(qi)體。其(qi)中氮氣(qi)(qi)是化(hua)學性質較穩(wen)定的(de)(de)氣(qi)(qi)體，起保(bao)護物(wu)品不受氧(yang)化(hua)等外界干擾的(de)(de)作用，并使(shi)袋內保(bao)持正壓(ya)，以防止包(bao)裝(zhuang)被壓(ya)扁以至(zhi)于(yu)物(wu)品損壞。二氧(yang)化(hua)碳(tan)能夠溶于(yu)各類脂肪或水中，形成酸性較弱(ruo)的(de)(de)碳(tan)酸，有(you)抑制(zhi)霉菌、腐(fu)敗細菌等微生(sheng)物(wu)的(de)(de)活性。稀有(you)氣(qi)(qi)體原(yuan)理與(yu)氮氣(qi)(qi)類似。