充(chong)氣(qi)包(bao)裝在真(zhen)空后再充(chong)入氮(dan)氣(qi)、二(er)氧化碳、稀有(you)氣(qi)體等單一(yi)氣(qi)體或(huo)2—3種氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的(de)混合氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其中(zhong)氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)是化(hua)(hua)學性質較穩定的(de)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起(qi)保護物(wu)品不(bu)受氧化(hua)(hua)等外界干擾(rao)的(de)作用，并使袋內(nei)保持(chi)正(zheng)壓(ya)，以防(fang)止包裝被壓(ya)扁以至(zhi)于物(wu)品損(sun)壞。二氧化(hua)(hua)碳(tan)能夠溶于各(ge)類(lei)脂(zhi)肪或(huo)水(shui)中(zhong)，形(xing)成酸性較弱的(de)碳(tan)酸，有(you)抑制霉菌、腐敗細菌等微生物(wu)的(de)活性。稀有(you)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)原理與氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)類(lei)似。