排除了(le)包裝(zhuang)容器(qi)中的部分空氣(氧氣),能(neng)有效(xiao)地(di)防止食品腐敗變質(zhi)。
采用阻隔性(氣密(mi)性)優良的(de)包裝材(cai)料及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求(qiu),能有效(xiao)防止包裝內容物質(zhi)的(de)交換,即可(ke)避免食品(pin)減重、失味,又(you)可(ke)防止二次污染。
真空包(bao)裝(zhuang)容器內部氣體已排除,加速了(le)熱(re)量的傳導,這即(ji)可提(ti)高(gao)熱(re)殺(sha)菌(jun)效率(lv),也避免了(le)加熱(re)殺(sha)菌(jun)時,由(you)于氣體的膨(peng)脹而使包(bao)裝(zhuang)容器破裂。
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