排除了(le)包(bao)裝容器中的部分(fen)空氣(氧氣),能(neng)有(you)效地防止食品腐敗變質(zhi)。
采用阻(zu)隔性(氣密性)優良的包裝材料及嚴(yan)格的密封技術和要求,能有效防止(zhi)(zhi)包裝內容物質的交換,即可(ke)避免食品(pin)減重、失味,又可(ke)防止(zhi)(zhi)二(er)次污染。
真空包裝容器內部(bu)氣體(ti)已排除,加(jia)(jia)速了熱(re)量的傳(chuan)導,這(zhe)即可提高(gao)熱(re)殺菌效率,也避免了加(jia)(jia)熱(re)殺菌時,由于(yu)氣體(ti)的膨脹(zhang)而(er)使包裝容器破裂。
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